Torticas de Arroz de la Abuela Rosalía
(6 a 8 personas)

Ingredientes:

1 taza de arroz cocido (sobras)
3/4 de taza de harina
1 taza de leche
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de queso blanco rallado
1/2 cdita. de canela en polvo

Preparación:

En un envase colocamos la leche y el arroz. Agregamos la harina mezclando muy bien, y luego el huevo, azúcar, queso y la canela. Debe quedarnos una mezcla cremosa y homogénea.

Por último, freíremos en aceite bien caliente, cucharada por cucharada la crema (de cada cucharada sale una tortica).

Las torticas pueden servir como contorno de un plato fuerte o como merienda.

Para los niños que empiezan a comer sólido es un alimento completo, tanto en el desayuno como en la cena.

Carmen Mercedes Romero

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