Prepare un puré con las papas cocidas. Agregue el huevo, la pimienta, la crema de leche, el queso, la cebolla y la harina.
Haga una masa y prepare unas arepitas, más bien aplastadas. Páselas por el pan rallado y fríalas. Escurra bien y sirva.
Las papas pueden ser sustituida por yuca, batata, ocumo o apio.
Nota: las arepas no deben pincharse con el tenedor
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