Lave los plátanos, pélelos, sáqueles la vena y coloquelos en una olla con agua para que los cocine a fuego moderado hasta ablandar.

Luego de sancochados bote el agua sobrante, muela o pase los plátanos por un procesador para obtener una masa homogénea, parecido a un puré.

Pique los aliños en trozos pequeños y con el aceite prepare un sofrito, luego de sofreir mezcle la masa de plátano con los aliños hasta que quede completamente uniforme.

Corte el queso en cuadritos de 2 centímetros. Tome un poco de masa, introduzca el pedazo de queso y forme bolas con las manos de 5 centímetros de diámetro.

Ponga a caliente aceite para freir las bolitas hasta quer doreny sírvalas.

Carmen Mercedes Romero

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