En una olla cocine la harina con un poco de guarapo de piña y revuelva constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La mezcla debe quedar como una especie de atol muy espeso.

En otra olla, cocine la crema de arroz y revuelva hasta que quede una mezcla muy espesa. Cuando la harina y la crema de arroz se enfríen, añádales el guarapo de piña fuerte y cuélelo.

Una vez que esté bien colado, agréguele de nuevo más guarapo, para que quede con la consistencia de la chicha.

Dicha chicha se deja reposar hasta el día siguiente para que se fermente; al haber cumplido este proceso, revuelva muy bien y en caso de faltarle azúcar, agréguele un poco de melado de papelón a su gusto.

Coloque la chicha en la nevera y ya puede tomarla cuando desee.