Se obtiene la leche de los cocos de la manera siguiente: se calienta los cocos acercándolos al fuego, luego de pelados se cortan en trocitos y se trituran en una licuadora agregando poco a poco las 5 1/2 tazas de agua tibia, esta mezcla se cuela en un lienzo y así se obtienen 6 tazas de leche de coco.

Se le agrega la Harina pan. y se bate hasta que esté disuelta, luego se le añade el papelón rallado y la sal.
Se cuece durante 20 minutos y se sirve en una dulcera.

Una vez que esté frío se espolvorea con canela
Salen: 3 platos que se pueden cortar en 15 pedazos.

---