Delicada de Maicina
(Receta para 2 personas)

Ingredientes:

1 litro de agua
4 cdas. de maizina
1/4 taza de jugo de limón
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Ponga a calentar el agua. Mientras tanto disuelva la maizina en una pequeña porción de agua aparte. Cuando esté bien disuelta y sin grumos, agréguela al agua a punto de ebullición, revolviendo constantemente. Deje cocinar unos minutos sin dejar de revolver.

Agregue el limón, el azúcar y, sin dejar de revolver, retire del fuego y vacíe de inmediato en un envase de vidrio húmedo. Si lo desea puede agregar unas gotas de color vegetal al gusto.

Esta preparación no requiere refrigeración. El jugo de limón se puede sustituir por cualquier otro jugo de frutas cítricas como parchita, naranja, fresa, etc.

La delicada de maizina es un postre tradicional del Estado Apure, Venezuela)

Carmen Mercedes Romero



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